Cocinar el pollo en abundante agua con la rama de cilantro, la rama de apio, media cebolla, el jalapeño y el Sobre de Consomé de Pollo Ricontodo Malher®. Retirar el pollo y desmenuzarlo.

Licuar las verduras cocidas con ½ Taza de agua de la cocción del pollo y reservar.

Sofreír la cebolla y el ajo en un sartén por diez minutos. Adicionar el pollo y los vegetales licuados y un Sobre de Consomé de Pollo Ricontodo Malher®, dejar cocinar por 10 minutos más y reservar.

Freír las tortillas de maíz en abundante aceite hasta que estén doradas y crujientes.

Servir las enchiladas con una capa de frijoles refritos, el pollo desmechado, encurtido, salsa roja, huevos hervidos, queso rallado y perejil.

Disfrutar.