MANJAR CON CANELA
Manjar con Canela
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500 ml de leche entera.
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4 yemas de huevos.
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125 gramos de azúcar.
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50 gramos de fécula de maíz.
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1 cucharadita de vainilla.
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Ralladura de 1 limón.
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1 cucharada de Mantequilla.
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2 rajas de Canela en raja MALHER®.
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1 cucharada de Canela en polvo MALHER®.
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3 cucharadas de Pasas.
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Sacar la ralladura de un limón y reservar.
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Dividir la leche en 2, una parte colocarla en una olla con ralladura de limón, rajas de canela y vainilla el resto reservarla en un recipiente aparte.
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Llevar a punto de ebullición.
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Mezclar la fécula de maíz con el resto de la leche, azúcar y yemas de huevo sin dejar grumos.
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Agregar la mezcla de leche con fécula con la leche que llegó a punto de ebullición.
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Mover constantemente y cocinar por 10 minutos.
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Colocar el manjar en recipientes que soporten el calor.
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Cuando estén a temperatura ambiente decorar con canela en polvo y pasas.
