Almuerzos
PIZZA
Tiempo de cocción:
60
minutos Porciones:
8
Dificultad: Dificil
Ingredientes
- 1 1⁄4 Agua a temperatura ambiente
- 1⁄2 taza de queso mozzarella
- 1⁄2 cucharada de levadura seca
- 1 cucharada miel de abeja
- 1 1⁄3 taza de harina de trigo
- 1 taza de Salsa para pizza
- 1⁄4 libra de Jamón o Pepperoni
- Pimienta Malher al gusto
- Chile Cobanero al gusto
Preparación
- Preparación De La Masa:
- En un tazón pequeño, mezcle el agua, la miel y la sal, luego espolvoree la parte superior con una levadura de 1/2 cucharada y deje reposar 5 minutos y luego revuelva.
- Mida 3 1/3 tazas de harina en un tazón grande y haga un pozo en el centro. Vierta la mezcla de levadura en el centro y luego revuelva con una espátula firme hasta que la masa se una.
- Amasar a mano 2 minutos (la masa será pegajosa). Cubra el recipiente con film y deje a temperatura ambiente de 4-5 horas o hasta que se duplique en tamaño.
- Transfiera la masa a una mesa enharinada, gire para cubrir ligeramente en harina para que no sea pegajosa y luego divídala por la mitad.
- Doble cada pieza de masa por la mitad 8 veces, tirando suavemente de los lados sobre el centro como cerrar un libro, girar la masa cada vez y repetir durante 8 veces.
- Forme una bola en sus manos y transfiera cada pedazo de masa a un recipiente ligeramente engrasado, cubra y refrigere durante la noche
PREPARACION DE LA PIZZA:
- Retire la masa del refrigerador 1 hora antes de usarla para llegar a temperatura ambiente. Antes de formar la base de pizza, precalentar completamente su horno para que la pizza se puede hornear de inmediato.
- Coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear invertida en la parte central del horno y precaliente a 300 C°.
- En una mesa enharinada colocar un parte de la masa y estirarla, ponerle 1 taza de salsa para pizza, queso y jamon o pepperoni, Colocarla en el horno sobre la piedra o la bandeja y cocinar por 15 o 20 minutos.
